Erläuterungen zur Bewertung und zu den Auszeichnungen:
Ich gebe jedem Restaurant maximal 5 Punkte für das Ambiente, maximal 5 Punkte für den Service und maximal 10 Punkte für Essen und Trinken. Die höchstmögliche Punktzahl wäre also 20/20.
Michelin Assiette: Kein Stern, nicht im Guide Bib, aber kurz davor …
Michelin Bib: Das Lokal wurde in den Guide Bib Gourmand France von Michelin aufgenommen und steht für eine »wirklich gute Küche für jedermann mit hervorragendem Preis/Leistungs-Verhältnis«.
Michelin * bis Michelin *** : Außergewöhnliche, teilweise sehr experimentierfreudige Küche. Restaurants mit Michelin * bieten meistens Menüs ab 75 Euro an (4 Gänge, 2-3 kleine amuse gueules), Häuser mit Michelin *** liegen in der Regel bei 350 Euro aufwärts/Person.
Ein Klick auf den Namen öffnet die ausführliche Beschreibung (wenn vorhanden).
La Maison Saint-Crescent. La cave à manger in Narbonne Michelin Bib 17,5/20
Les Chalets in Gruissan 16/20
Mosquito Coast in Gruissan 15,5/20
Mamamouchi in Gruissan 11/20
La Cambuse du Saunier in Gruissan 14 – 15/20
Cook ‘n Roll in Sallèles d’Aude 15,5/20 (Jean-Marie, der Koch ist im Herbst 2022 völlig überraschend verstorben. Ob das Lokal jemals wieder geöffnet wird, ist leider völlig unklar.)
L’Ô à la bouche in Le Somail 15/20
La table de l’écluse in Sallèles d’Aude 12,5/20 (Früher: Chez Hervé)
La Distillerie in St. Marcel sur Aude 15/20 (Früher: Chez Barbé)
L’auberge des Jacobins in Narbonne 16/20
La Tulipe Noire in Fleury Michelin Bib 17/20
Le Terminus in Cruzy Michelin Bib 15,5/20 (Bearbeitung ausgesetzt, steht zum Verkauf)
Le Bastion in Lagrasse Michelin Bib 17,5/20
Sapori d’Italia in Narbonne 16/20
Chez Séraphine in Narbonne 17/20
Ô Juste in Narbonne 17/20
La Maison Saint-Crescent. La table de Lionel Giraud in Narbonne Michelin ** 19/20
Chez Franck in Narbonne 16/20
Burger & Cassolette in Narbonne 14/20
La Perle Gruissanaise in Gruissan 15,5/20
Aphyllante in Leucate 17,5/20
Sarrat de Goundy in Armissan 17/20
La Table de Loréna in Fleury d’Aude 17/20
Le Lotus Bleu in Narbonne 15/20
Auberge de la Croisade in Cruzy 17,5/20
Brasserie San Nazari in Saint Nazaire d’Aude 16/20 (in Bearbeitung)
La Terrasse in Ouveillan ?/20 (Besuch geplant)
Le petit lac in Narbonne 17/20 (in Bearbeitung)