Sarrat de Goundy. Domaine viticole et table vigneronne in Armissan.
46, avenue de Narbonne, 11110 Armissan. Tel. +33. 468 45 30 68
web: sarratdegoundy.org
17/20 Ambiente: 4,5/5 Service: 4,5/5 Essen und Trinken: 8/10
Jedes Jahr findet im Mai ein Genuss-Spaziergang statt (siehe auch den Beitrag Sentiers Gourmands vom Juni 2023), auf dem kleine Gerichte in Weinbegleitung serviert werden. Mehr als zwei Dutzend Weine von Winzern aus La Clape werden dazu ausgeschenkt. Man kann verkosten so viel man will – was von manchen Teilnehmern allem Anschein nach auch ausgeschöpft wird – zu sehen, wenn man die dampfenden, schnaufenden, rotgesichtigen Herrschaften bergaufwärts überholt.
Einer der ausgeschenkten Weißweine und unserer Meinung nach der beste von allen – erfreulicherweise gab es ihn gleich an der ersten Station zu herrlichen Austern – war der Le Marin vom Weingut Sarrat de Goundy. Als wir es besuchten, um ein paar Flaschen zu kaufen, erklärte uns eine nette, ältere Dame, man könne auch zum Essen kommen. Im heißen Sommer nur abends und man solle bitte reservieren.
Gesagt, getan. Wenige Tage später nahmen wir gegen halb acht Uhr abends an einem langen Tisch Platz, einer sogenannten table vigneronne. Der Ursprung des Winzertisches/Restaurants innerhalb eines Weingutes liegt im Wunsch der Produzenten, ihr Know-how, ihre Weine und ihr Terroir, aber auch lokale kulinarische Spezialitäten hervorzuheben. Obendrein fördert so eine lange Tafel das Miteinander, wenn man sich quer über den Tisch lachend zuprostet. Die zufriedenen Gesichter ringsum ließen sich mit der Qualität der Weine und des aus Uruguay stammenden Kochs erklären.
Da die Domaine auf ihrer website, bei facebook, Tripadvisor etc. beharrlich keine Speisekarte veröffentlicht, gibt es hier auch keine Bilder vom Essen. Lassen Sie sich überraschen! Nur so viel vorweg: Der Menu-Spaß kostet ca. 45 Euro. Dafür gibt es drei Vorspeisen à partager einen Hauptgang und ein Dessert. Gegen Aufpreis kann man auch Steaks bis zu einem Kilogramm ordern, der entsprechende Grill ist vorhanden.
Wer lieber nicht an der langen Tafel sitzen möchte, hat natürlich die Möglichkeit, einen eigenen Tisch zu wählen, was im kleinen Garten mit unvergesslichen Sonnenuntergängen belohnt wird.
Quel beau lieu!
