Le Bastion

»Le Bastion« in Lagrasse.50 boulevard de la Promenade. 11220 Lagrasse. Tel. +33. 4 68 12 02 51web: https://www.restaurant-bastion-lagrasse.fr 17,5/20          Ambiente: 4,5/5   Service: 4,5/5   Essen und Trinken: 8,5/10 Im Tal des Orbieu liegt, auf halber Strecke zwischen Narbonne und Carcassonne, der malerische Ort Lagrasse, das […]

Le St Pierre – Tarbouriech

Le St Pierre in Marseillan.Chemin de la Croix Neuve Zone conchylicole. 34140 Loupian. Tel. +33. 4 12 04 48 30.web: https://www.tarbouriech-le-st-pierre-bouzigues.fr     17,5/20          Ambiente: 5/5   Service: 4,5/5   Essen und Trinken: 8/10 Die Familie Tarbouriech betreibt neben dem St Barth’ in Marseillan zwei weitere »Lokale«, […]

3 Tage in Aix-en-Provence

Nach längerer Pause haben wir mit unseren Freunden aus Neuried, Annelore und Dirk mal wieder eine Städte-Tour unternommen. Nach Paris, Kopenhagen, Rom und Brügge war diesmal Aix-en-Provence an der Reihe. Für uns ein Katzensprung, sind es auf der Autobahn doch nur 250 km. Über Montpellier und Nîmes führt die Autobahn […]

Kochen auf La Broutte. Rezepte aus dem Süden

Liebe Freunde von labroutte.fr,   nach zwei Jahren intensiver Beschäftigung mit Kochtopf und Fotoapparat ist letzte Woche mein Buch erschienen. Nach 6 Büchern als Co-Autor über Weine aus Italien und Spanien das erste Kochbuch!   Auf 180 Seiten gibt es 70 Rezepte mit dem Schwerpunkt auf französischer, oft okzitanischer Küche, […]

Skifahren in den Pyrenäen

Wenn man in der Nähe von Gruissan Plage am Strand spazieren geht, kann man am Horizont den majestätischen Canigou erkennen, mit 2.785 m der östlichste, markante Gipfel der Pyrenäen.  Wieder zu Hause, verrät einem der Blick auf die Karte, dass nur wenige Kilometer weiter westlich mit Font Romeu, Pyrénées 2000 […]

Oleum olivarum

Seit mindestens 8.000 Jahren wird aus den Früchten des Ölbaums, aus Fruchtfleisch und Kern ein köstliches Öl erzeugt, das Olivenöl.  Um gleich mal mit ein paar Vorurteilen aufzuräumen: Gelbliches Öl taugt nichts.Falsch. Die Farbe des Öls sagt nichts über die Qualität aus. Goldgelbes Öl enthält einfach mehr Carotin, grünes mehr […]

Noilly Prat

Der Ort Marseillan, zwischen Agde und Sète am Étang de Thau gelegen, beherbergt seit über 150 Jahren den Hersteller des allerersten trockenen, französischen Vermouths, die Firma Noilly Prat (das »t« am Ende wird mitgesprochen). Während Signore Carpano den ersten süßen Vermouth Italiens kreierte, gilt Monsieur Noilly (Sohn Louis und Schwiegersohn […]