La petite table – Bistrot & Grill in Assignan.
Rue Carriera Granda. 34360 Assignan. Tel. +33. 4.99.57.05.07
web: https://villagecastigno.com/fr/restaurants-assignan/la-petite-table-bistrot-grill.html
16,5/20 Ambiente: 4,5/5 Service: 4,5/5 Essen und Trinken: 7,5/10
Um es gleich vorwegzunehmen: Die 7,5 von 10 für Essen und Trinken setzen sich aus guten 8/10 für das Essen und schwachen 7/10 für das Trinken zusammen. So exzellent die Speisen auch arrangiert sind, so perfekt die Teller die Küche auch verlassen, so wenig es an der Qualität der Gerichte auch auszusetzen gibt – eine Weinkarte mit vier Positionen für Rote (davon einer aktuell nicht lieferbar, einer preislich abgehoben) ist zu wenig.
Noch dazu waren die restlichen beiden – ein 100%iger Grenache und ein 100%iger Carignan, beide ziemlich hell in der Farbe, mit geringer Komplexität und Kraft, wenig Frucht und eher „leicht“ nicht das, was wir uns zum grandiosen Faux filet vorgestellt hatten.
Daher an dieser Stelle die Bitte an die Verantwortlichen, sich um eine angemessene Auswahl (lokaler) Tropfen zu bemühen.
Das Restaurant ist eines von dreien und Teil eines großen Projekts namens Village Castigno. Dieser Name wird mit so viel Nachdruck beworben, dass man meinen könnte, der Ort hieße so. Unter Village Castigno werden über das Dorf verteilte Unterkünfte und Restaurants zusammengefasst. Die Unterkünfte sind sehr unterschiedlich und befinden sich teilweise in renovierten Häusern im Ort oder im Hauptgebäude Château Village Castigno. Dort befindet sich auch das Restaurant La table (1 Michelin-Stern). Neben dem beschriebenen La petite table gibt es noch Le Thai mit asiatischer Küche.
Der sympathische Chef im La petite table (ein passionierter Liebhaber von allem, das man unter charcuterie zusammenfassen könnte) und sein italienischer Koch begeistern mit ausgefallenen, ausgezeichneten Gerichten. Wir genossen die hausgemachte Terrine vom Schwein mit Pistazien, die gegrillte, marinierte Makrele mit Guanciale-Chips und weißem Knoblauchpüree als Vorspeisen und das Faux filet als Hauptgang. Dieses Stück Rind darf zunächst in der Kühlung ein, zwei Wochen reifen, bevor es, mit grobem Salz umhüllt, kalt geräuchert wird. Kurz erhitzt, ein Hochgenuss!
Mein Tipp: Testen Sie das Restaurant mittags! Für kleine 28,00 Euro serviert man Ihnen ein Menu, das Vorspeise, Hauptspeise, Dessert und Café umfasst. Und man sitzt, obwohl mitten im Örtchen, saugemütlich auf einem kleinen Platz unter roten Sonnenschirmen.
