La table de l’écluse (vormals Chez Hervé)

La table de l’écluse in Sallèles d’Aude.
3 Quai d’Alsace, 11590 Sallèles d’Aude. Tel. +33. 4 68 46 83 10. web: https://www.latabledelecluse.com

Chez Hervé in Sallèles d’Aude hat den Besitzer gewechselt und heißt jetzt La table de l’écluse. Pizza gibt es immer noch – auch zum Mitnehmen und Samstag Mittag Moules (marinières oder à la crème) mit frites für 10 bis 12 Euro. Die Speisekarte wurde aufgepeppt, die Weinauswahl deutlich verbessert. Der Service ist immer noch flink, freundlich und aufmerksam und serviert neben einem Menu (hochwertig, aber mit 27 Euro zu teuer) neuerdings “potences”. Das sind Spieße, an einer Art “Galgen” hängend, die man “de boeuf”, “de la mer” oder “de magret” bestellen kann – mit Rind, Fisch/Meerestiere oder Ente bestückt. 16,90 Euro sind angemessen, vor allem, da die großzügig bemessene Beilage inklusive ist (zur Wahl stehen eine leckere Ratatouille, Reius oder Pommes). Geblieben sind auch verschiedene Crèpes, die angenehm zur Abrundung des Essens beitragen.

Ambiente: ***   Service: ****   Essen und Trinken: ***