Ô Juste

»Ô Juste« Restaurant Bistrot Comptoir in Narbonne
21 Cours Mirabeau, 11100 Narbonne. Tel. +33. 6 72 79 39 94
web: https://www.ojuste.com/

17/20          Ambiente: 4,5/5   Service: 4,5/5   Essen und Trinken: 8/10

Der Cours Mirabeau in Aix-en-Provence ist sicher bekannter, aber auch Narbonne hat einige “Flaniermeilen”. Von den Hallen von Narbonne bis zur Rue du pont des marchands, wo der Canal de la Robine kurz unter den Häusern verschwindet, bieten sich auf rund 400 Metern unzählige Möglichkeiten, gutes Essen und Trinken zu genießen. Wo sich ein gutes Restaurant ans nächste reiht, ist es schwer, herauszustechen. Dem Ô Juste gelingt das allerdings mit souveräner Leichtigkeit.

Die Atmosphäre: Modern, hell, quirlig. Das Publikum: Junge und jung Gebliebene. Die Küche: Traditionell, kurze oft wechselnde Karte, Marktprodukte.

Zur Vorspeise (für 2) empfiehlt sich “la planche”, eine Schiefertafel mit geröstetem Baguette, süßer Tomatenpaste, verschiedenen Tomme-Käsen, Wurst aus Aveyron, 36 Monate gereiftem, iberischen Schinken und würzigem Feigen-Chutney. Großzügig belegt. 22 Euro. Als Hauptgang kann man – je nach Saison und Angebot – zwischen Kalb, Lamm, Rind, Thunfisch oder Oktopus wählen, wobei jedes Gericht das gewisse Extra hat. Wie die “pommes boulangères”, eine Art Kartoffelgratin ohne Sahne aber mit zartem Apfelgeschmack oder die knackigen ovalen Bohnen der Sorte “Coco de paimpol”, Beilagen, die man nicht überall erhält. Die Garpunkte sind durchwegs perfekt, die Teller ein Genuss fürs Auge. Besonders erfreulich ist, dass es die Hauptgänge in “normaler” und “reduzierter” Größe gibt, falls man mal etwas weniger Hunger mitbringt. 23-26 bzw. 14-16 Euro. 

Die Weinkarte ist gut bestückt und bietet für jeden Geschmack etwas, die Desserts wieder außergewöhnlich, wie die gebratenen Feigen mit Rosmarin, Pistazien-Cookies und Birnen-Chutney. 9 Euro.

Reservierung ist dringend angeraten und kann via WhatsApp erledigt werden. Besser: Anrufen und einen Platz am Tresen reservieren. Da kann man prima ein bisschen Stimmung aus der offenen Küche einfangen.