Erläuterungen zur Bewertung und zu den Auszeichnungen:
Ich gebe jedem Restaurant maximal 5 Punkte für das Ambiente, maximal 5 Punkte für den Service und maximal 10 Punkte für Essen und Trinken. Die höchstmögliche Punktzahl wäre also 20/20.
Michelin Assiette: Kein Stern, nicht im Guide Bib, aber kurz davor …
Michelin Bib: Das Lokal wurde in den Guide Bib Gourmand France von Michelin aufgenommen und steht für eine »wirklich gute Küche für jedermann mit hervorragendem Preis/Leistungs-Verhältnis«.
Michelin * bis Michelin *** : Außergewöhnliche, teilweise sehr experimentierfreudige Küche. Restaurants mit Michelin * bieten meistens Menüs ab 75 Euro an (4 Gänge, 2-3 kleine amuse gueules), Häuser mit Michelin *** liegen in der Regel bei 350 Euro aufwärts/Person.
Ein Klick auf den Namen öffnet die ausführliche Beschreibung (wenn vorhanden).
La Maison Saint-Crescent. La table de Lionel Giraud in Narbonne Michelin ** 19/20
Les Grands Buffets in Narbonne 18/20
L’Entre deux in Bizanet 18/20 (in Bearbeitung)
Chez Marguerite in Capestang Michelin Bib 18/20 (in Bearbeitung)
La Maison Saint-Crescent. La cave à manger in Narbonne Michelin Bib 17,5/20
Le Bastion in Lagrasse Michelin Bib 17,5/20
Aphyllante in Leucate 17,5/20
Auberge de la Croisade in Cruzy 17,5/20
Le Petit Péché in Narbonne 17,5/20 (in Bearbeitung)
Ondes Marines in Capestang 17/20 (in Bearbeitung)
Le Mosaique in Narbonne 17/20
La Table de Loréna in Fleury d’Aude 17/20
La Tulipe Noire in Fleury Michelin Bib 17/20
Sarrat de Goundy in Armissan 17/20
Chez Séraphine in Narbonne 17/20
Ô Juste in Narbonne 17/20
Près de la Fontaine in Portel des Corbières 17/20
Le petit lac in Narbonne 17/20 (in Bearbeitung)
Les Chalets in Gruissan 16/20
L’auberge des Jacobins in Narbonne 16/20
Brasserie San Nazari in Saint Nazaire d’Aude 16/20 (in Bearbeitung)
La Terrasse in Ouveillan 16/20 (Beschreibung in Kürze)
La Bonne Mère in Narbonne 16/20 (in Bearbeitung)
Sapori d’Italia in Narbonne 16/20
Chez Franck in Narbonne 16/20
Mosquito Coast in Gruissan 15,5/20
La Perle Gruissanaise in Gruissan 15,5/20
Cook ’n Roll in Sallèles d’Aude 15,5/20 (Jean-Marie, der Koch ist im Herbst 2022 völlig überraschend verstorben. Das Lokal wurde 2025 unter neuer Leitung und dem Namen Le Jardin des Écluses neu eröffnet. Es versucht, an das Cook ’n Roll anzuknüpfen, was meiner Meinung nach aber nur bedingt gelingt …).
Le Lotus Bleu in Narbonne 15/20
L’Ô à la bouche in Le Somail 15/20
La Distillerie in St. Marcel sur Aude 15/20 (Früher: Chez Barbé)
La Cambuse du Saunier in Gruissan 14-15/20
Burger & Cassolette in Narbonne 14/20
La table de l’écluse in Sallèles d’Aude 12,5/20 (Früher: Chez Hervé)
Biquet Plage in Leucate Plage 12/20
Mamamouchi in Gruissan 11/20