»L’Art & Gourmand« Restaurant in Douzens
3 avenue des Corbières, 11700 Douzens. Tel. +33. 07 60 95 26 98
web: https://www.restaurantlartetgourmand.fr/
16/20 Ambiente: 4/5 Service: 4/5 Essen und Trinken: 8/10
Im hügeligen »Niemandsland« zwischen Lézignan-Corbières und Carcassonne liegt die ländliche Gemeinde Douzens. Nicht weniger als 12 unabhängige Weinbauern teilen sich die umliegenden Rebgärten auf. Ein Spaziergang lässt erkennen, dass es hier keine Fußballfeld-großen, flachen Rebzeilen gibt, sondern unzählige, kleine Parzellen. Eichen, Zypressen und Mandelbäume säumen steinige Wege. In der Ferne ist der Pic de Noir, die höchste Erhebung der Montagne Noir gut zu erkennen. Auf 1211 m liegt hier Ende Februar tatsächlich etwas Schnee.
So ein Spaziergang macht hungrig und voller Vorfreude betreten wir das kleine Restaurant, das im Sommer mit einer halbschattigen Terrasse punkten kann. Die Küchenchefs Tania und Olivier, die nach mehreren Stationen (Strasbourg, Courchevel, Nîmes, Bordeaux) hier heimisch geworden sind, servieren uns drei Gänge. Die klassische »Formel«: Entrée – Plat – Dessert kostet mal 20, mal 25 Euro.
Auf einen hervorragend abgeschmeckten Blattsalat mit pochiertem Ei und gerösteter, hauchdünner Entenbrust folgte gebratene Dorade auf Kartoffelstampf in würziger Zitronen-Rucola-Butter. Den süßen Schlusspunkt setzte ein Zitrusfrüchte-Grapefruit-Sorbet mit Vanilleeis. Allein der Espresso aus der chromglänzenden Nespresso-Kaffeemaschine konnte uns nicht so ganz überzeugen. Und die Weine sind – gute Auswahl hin oder her – zu teuer kalkuliert. 27 Euro für einen Roten, der beim Erzeuger (einen km entfernt) 10,75 kostet, ist frech.