Relais Chantovent in Minerve.
17 Grand rue. 34210 Minerve. Tel. +33. 4 68 91 14 18.
web: https://www.relaischantovent-minerve.fr
16/20 Ambiente: 4,5/5 Service: 4/5 Essen und Trinken: 7,5/10
Rechtzeitige Reservierung ist obligatorisch, um einen Platz auf der Terrasse direkt am Abgrund mit Blick in die Schlucht zu bekommen. Mannschaft und Köche sind – so gut wie immer – bestens aufgelegt und zaubern delikate Dinge aus der Küche auf den Tisch. Mit einem Menu kann man nichts falsch machen, allerdings sollte man ordentlich Zeit und Hunger mitbringen. Menu zu 34 €: Auf den Gruß aus der Küche folgen 3 Gänge mit jeweils 2 Gerichten zur Auswahl, dann eine erste Nachspeise sowie zum Abschluss eines von 5 Desserts: Beispiel gefällig? Mise en bouche – Tataki d’onglet de boef, mariné au soja, graines de lin et tournesol, oignon cébette – Notre tournedos grillé de magret de canard, coeur de figues moëlleuses – Faisselle au miel de Minerve – Parfait glacé à la pêche de vigne et pêche rôtie. Die “Entenbrusttournedos” waren so genial, dass ein eignes Bild her muss:
Die Weinkarte – größtenteils bestückt mit Gewächsen aus der Region Languedoc/Roussillon – bietet eine sehr gute Auswahl zu vernünftigen Preisen. Und, selten erlebt, aber wenn, dann sehr angenehm: Die Empfehlungen waren allesamt wohlüberlegt und harmonierten mit den Speisen.