Côté Mas in Montagnac.
Route de Villeveyrac. 34530 Montagnac. Tel. +33. 467 24 36 10.
web: https://www.cote-mas.fr/cote-mas/le-restaurant/
16,5/20 Ambiente: 4,5/5 Service: 4,5/5 Essen und Trinken: 7,5/10
Wer Jacques’ Weindepot kennt, kennt auch Paul Mas. Zwar nicht ganzjährig, doch mit schöner Regelmäßigkeit werden (einfachere) Rot- und Weißweine angeboten. Weniger bekannt ist, dass es auf der Domaine in Montagnac nahe Pézenas ein ausgezeichnetes Restaurant namens Côté Mas gibt. Mit Blick über Olivenbäume und Rebzeilen kann man hier, sehr angenehm umsorgt vom aufmerksamen Service, ausgezeichnet essen. Neben Menus (28 bis 64 €, Weinbegleitung 3 Weine für 10 €, 4 Weine für 13 € usw.) kann man natürlich auch à la carte speisen. Exzellent waren die Foie Gras (Cuit au torchon. Cœur de rhubarbe et chips de pain dentelle), 21 €, das Boeuf d’Aubrac (Filet grillé. Ecrasé de pomme de terre, échalotes confites et réduction de vin rouge, 29 €, das es – sinnvoll ab 3 Personen auch »à partager« gibt, 79 € – siehe Bild) sowie zum Abschluss das Mojito glacé, 8 €. Lobenswert ist die gute Auswahl an Weinen, die pro Glas serviert werden. Auszeichnung: »Assiette« im Guide Michelin.