Erläuterungen zur Bewertung und zu den Auszeichnungen:
Ich gebe jedem Restaurant maximal 5 Punkte für das Ambiente, maximal 5 Punkte für den Service und maximal 10 Punkte für Essen und Trinken. Die höchstmögliche Punktzahl wäre also 20/20.
Michelin Assiette: Kein Stern, nicht im Guide Bib, aber kurz davor …
Michelin Bib: Das Lokal wurde in den Guide Bib Gourmand France von Michelin aufgenommen und steht für eine »wirklich gute Küche für jedermann mit hervorragendem Preis/Leistungs-Verhältnis«.
Michelin * bis Michelin *** : Außergewöhnliche, teilweise sehr experimentierfreudige Küche. Restaurants mit Michelin * bieten meistens Menüs ab 75 Euro an (4 Gänge, 2-3 kleine amuse gueules), Häuser mit Michelin *** liegen in der Regel bei 350 Euro aufwärts/Person.
Restaurants im Gebiet Perpignan
Zaza Club in Torreilles aktualisiert! 14/20
La Marinade in Collioure 15/20 – (in Bearbeitung)
Restaurants im Gebiet Narbonne
Maison Saint-Crescent – La cave à manger in Narbonne 17/20
Les Chalets in Gruissan 16/20
Mosquito Coast in Gruissan 15,5/20
Mamamouchi in Gruissan 11/20
La Cambuse du Saunier in Gruissan 14 – 15/20
Cook ‘n Roll in Sallèles d’Aude 15,5/20
L’Ô à la bouche in Le Somail 15/20
La table de l’écluse (vorher Chez Hervé) in Sallèles d’Aude 12,5/20
La Distillerie Chez Barbé in St. Marcel sur Aude 15/20
L’auberge des Jacobins in Narbonne 15,5/20
La Tulipe Noire in Fleury Michelin Bib – (in Bearbeitung)
Le Terminus in Cruzy Michelin Bib – (Bearbeitung ausgesetzt, Restaurant steht zum Verkauf)
Le Bastion in Lagrasse Michelin Bib 17,5/20
Sapori d’Italia in Narbonne 16/20
Chez Séraphine in Narbonne 17/20
Ô Juste in Narbonne 17/20
Restaurants im Gebiet Béziers
Le St Barth’ in Marseillan 17,5/20
Le St Pierre in Loupian 17,5/20
L’Atelier in Pézenas 14,5/20
Pica-Pica in Béziers Michelin Bib 16,5/20
Restaurants in Minerve und Umgebung
Relais Chantovent in Minerve 16/20
Aux 2 rivières in Minerve 16/20
Restaurants in etwas größerer Entfernung von La Broutte
Côté Mas in Montagnac Assiette im Guide Michelin 16,5/20
La Guinguette in Argens Minervois 12,5/20
Restaurants in Aix-en-Provence
Restaurant Mikaël Féval Michelin * – (in Bearbeitung)
Le Grillon (in Bearbeitung)
29 Miollis (in Bearbeitung)